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TR
236
Lebensmittelsensorik
Derndorfer, Eva, 2016Verfügbar | Ja (1) |
Exemplare gesamt | 1 |
Exemplare verliehen | 0 |
Reservierungen | 0Reservieren |
Medienart | Buch |
ISBN | 978-3-7089-1410-7 |
Verfasser | Derndorfer, Eva |
Systematik | TR - Training, Förderung, Methodik |
Schlagworte | Lebensmittel, Geschmackssinn, Sensorische Prüfung, Geschmacksverdünnungsanalyse, Lebensmittelindustrie, Produktentwicklung, Prüfmethoden, Qualitätskontrolle, Sensorik, Sinnesphysiologie, Skalen, Statistik, Testpersonen, Geschmack |
Verlag | Facultas |
Ort | Wien |
Jahr | 2016 |
Umfang | 229 Seiten |
Altersbeschränkung | keine |
Auflage | 5., überarbeitete Auflage |
Sprache | deutsch |
Verfasserangabe | Eva Derndorfer |
Illustrationsang | Illustrationen |
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