Lebensmittelsensorik

Derndorfer, Eva, 2016
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Medienart Buch
ISBN 978-3-7089-1410-7
Verfasser Derndorfer, Eva Wikipedia
Systematik TR - Training, Förderung, Methodik
Schlagworte Lebensmittel, Geschmackssinn, Sensorische Prüfung, Geschmacksverdünnungsanalyse, Lebensmittelindustrie, Produktentwicklung, Prüfmethoden, Qualitätskontrolle, Sensorik, Sinnesphysiologie, Skalen, Statistik, Testpersonen, Geschmack
Verlag Facultas
Ort Wien
Jahr 2016
Umfang 229 Seiten
Altersbeschränkung keine
Auflage 5., überarbeitete Auflage
Sprache deutsch
Verfasserangabe Eva Derndorfer
Illustrationsang Illustrationen

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